かん缶

大宜味村の特産品シークヮーサーがシークヮーサー農家さんから届けられました
シークヮーサーは青切りで多くが出荷されるため、
クガニーの見事な金色に輝くのが出回るのはあまりありません。

早速、キンカンのように砂糖の甘煮作りに、かん缶の常連さんと挑戦です
種は苦いので取り除く作業から始めました。
絞った汁で煮込み、柔らかくなってから砂糖を加え出来上がり

食事にやって来たお客様にお出ししたら
「お茶うけにいいねー」「ほろ苦くて美味しさが後引くね」
と大好評です
限定販売でお客様にデザートでお出しする事にしました。

またまたお客様から差し入れ
今度は夏ミカンです
さー　今度も砂糖煮してみようか？
出来上がったらユンタクしながらお味見楽しみます。